Sau 4 ngày nuôi cấy trên môi trường thạch YM, khuẩn lạc có màu trắng ngà, hình tròn, lồi giữa, bề mặt nhẵn, bóng, mép dạng sợi lan rộng, kích thước 1-3 mm, không tiết sắc tố vào môi trường.
Hình thái tế bào:
Sau 2 ngày nuôi cấy trên môi trường dịch thể YM, tế bào có dạng hình trứng, hình elip, nảy chồi 1 phía, kích thước (4,0-8,0) x (3,0-5,0) µm.
Uyen, P. T., Duy, N. Q., Phu, L. H. (2019). Optimization of cocoa fermentation parameters for high soluble solids content by using candida tropicalis. International Journal of Food Science and Nutrition, Volume 4; Issue 5, 163-168.