Sau 2 ngày nuôi trên môi trường thạch MRS, khuẩn lạc có dạng tròn hoặc gần tròn, lồi, bóng, mép liền, màu trắng sữa, kích thước 1,2-1,6 mm, không tiết sắc tố vào môi trường.
Hình thái tế bào:
Sau 1 ngày nuôi trên môi trường thạch MRS, tế bào có dạng hình que, bắt màu Gram dương, kích thước (0,57-0,67) x (1,39-1,65) µm.
- Có khả năng sinh gamma aminobutyric acid
- Có khả năng kháng Aeromonas jandaei, Aeromonas hydrophila, Aeromonas veronii, Vibrio cholerae, Vibrio vulnificus và Vibrio parahaemoliticus
- Có khả năng chịu mặn
Lai, D.Q., Doan, T.N.T., Nguyen, D.H., Nguyen, N.T. X. (2021). Influence of enzyme treatment of rice bran on gamma-aminobutyric acid synthesis by Lactobacillus. International Journal of Food Science & Technology. https://doi.org/10.1111/ijfs.15162